Erytrytol (inaczej Erytrol), to naturalny, niskokaloryczny cukier o delikatnym słodkim smaku. Zaliczany jest do alkoholu cukrowego. Jest to tzw. substytuty cukru, który pozyskuje się z roślin lub skrobi. Do tej samej grupy zaliczany jest m. in. ksylitol. W naturze erytrytol występuje w niewielkich ilościach w warzywach, owocach, grzybach i w winie, piwie czy serze sojowym. Najczęściej pozyskiwany jest z naturalnego cukru roślinnego. Cukier miesza się z wodą, poddaje fermentacji, krystalizuje, a następnie dokładnie suszy. Gotowy produkt ma postać białych kryształków lub proszku, który z wyglądu przypomina cukier.

Erytrytol , w przeciwieństwie do cukru i innych słodzików, nie jest metabolizowany przez ludzki organizm, lecz jest z niego wydalany wraz z moczem. Wszystko dlatego, że nie zawiera enzymów odpowiedzialych za jego rozpad w organizmie.

Erytrytol Nie wpływa na poziom glukozy i insuliny we krwi, ponieważ posiada zerowy indeks glikemiczny, przez co osoby chore na cukrzycę mogą go stosować.

Słodzik ten może również pomóc w ograniczeniu rozwoju próchnicy zębów, ponieważ przejawia zdolności hamowania procesu fermentacji niektórych cukrów przez bakterie w jamie ustnej.

Erytrol ma niską wartość energetyczną, dlatego pomaga w zrzuceniu nadmiernych kilogramów. 1 gram tego słodzika dostarcza od 0,2 do 0,4kcal, natomiast 1 gram cukru dostarcza około 4kcal.

SKŁAD

Wartości w 100g

• Wartość energetyczna 20 kcal
• Tłuszcz 0 g
• Węglowodany 99,5 g
• w tym cukry 0g
• Białko 0 g
• Błonnik 0 g
• Sól 0 g
• Poliole 99,5 g

Źródła:

https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/czy-erytrytol-slodzik-jest-zdrowy-ile-kalorii-ma-erytrytol-aa-qvUa-aAwC-ejXK.html